Nejstarší pivovar ve Velké Británii

První záznam vaření piva ve Favershamu pochází z tamního opatství, které založil roku 1127 král Anglie Štěpán. V průběhu staletí pivovar mnohokrát změnil majitele a jeho novodobá historie se počítá od roku 1698, kdy pivovar získal tehdejší starosta Richard Marsh. Ten zemřel o 28 let později a pivovar připadl jeho synovi, který nešťastně zemřel rok po jeho otci. V roce 1732 se pivovar dostal do vlastnictví Shepherdům, když se Samuel Shepherd oženil s Marshovou vdovou Mary. Shepherd se do vedení pivovaru opřel s vervou a ten začal růst. Během pár let koupil 21 okolních hospod. První Neame se do firmy dostal až v roce 1864, byl to mladý a úspěšný pěstitel chmele. Od toho roku nese pivovar své nynější jméno. Stával se stále úspěšnějším, a i přes problémy v období kolem druhé světové války je na tom nyní nejlépe v celé své historii.

Pivo dodáváno do 300 vlastních hospod a hotelů po celém Londýně a na jihovýchodě Anglie, od historického srdce City až po pobřeží Kentu. Kromě toho také exportují do více než třiceti zemí světa. Vlajková loď Spitfire se stala etalonem mezi britskými pivy.

Pivo je nejoblíbenějším alkoholickým nápojem na světě z dobrého důvodu. Po tisíciletí, díky spojení umění a vědy, vzniká z těch samých čtyř základních surovin jeden z nejrozmanitějších nápojů na světě.

Vodu v pivovaru čerpají z vlastní artéské studny hluboko pod pivovarem. Je využíván výhradně britský slad, který je drcen v pivovarském historickém mlýně. Kent je dnes jedním ze dvou hlavních regionů pro pěstování chmele ve Velké Británii, a chmelaři z celého světa si cení jeho kořeněných a pepřových odrůd. Více než 80 % chmele, který používáme, pochází z Kentu. Naše vlastní kmeny kvasnic se předávají z generace na generaci a pečlivě je spravuje tým mikrobiologů, aby si zachovaly svou čistotu a charakter. Zatímco většina britských pivovarů používá dvě až tři kmeny, Shepherd Neame jich využívá šest, což vyžaduje špičkovou péči a oddělenou správu.