První pivovar se nachází v městě Chico státu Kalifornie u pohoří Sierra Nevada, podle kterého je pojmenován a jehož obrázek nalezneme na každé lahvi. Založili ho počátkem osmdesátých let dva nadšenci do dobrého piva Ken Grossman a Paul Camusi, kteří svůj koníček chtěli transformovat do byznysu. Díky půjčkám od přátel a rodiny si pronajali menší skladiště, kde potom samotný pivovar poskládali z odepsaných zbytků mlékárny, železného šrotu a použitých měděných kotlů původem z Německa.

I přes počáteční drobné finanční a distribuční problémy uvařili a prodali první rok přes 1000 hektolitrů svého piva, následující rok dokonce dvojnásobek. Jeho kvalita postupně získávala řadu věhlasu

a během následujících let se museli přesunout do větších prostor, které dále rozšiřovali. V dnešní době pivovar ročně

vystaví téměř 1 500 000 hektolitrů piva v kalifornskému Chico a také v Mills River v Severní Karolíně a dává práci stovkám lidí. Kromě vlajkové lodi Pale Ale, což je druhé nejprodávanější craft pivo v USA se zde vaří mnoho dalších pivních stylů.

Sierra Nevada se proslavila především díky svém

u ikonickému Pale Ale – pivu, které definovalo styl amerického ch

meleného piva. Výrazné citrusové tóny, karamelové tělo a nezaměnitelná hořkost chmele Cascade dělají z tohoto piva evergreen každé nabídky.

Jelikož byl Sierra Nevada jedním z prvních craft pivovarů v zemi, měl velký vliv na rozvoj a proslavení tohoto tradičního způsobu vaření piva. Ken Grossman byl ostatními pivovary prohlášen na veterána či také průkopníka tohoto fenoménu v USA.

Pivovar klade důraz na kvalitu surovin, ekologii a udržitelnost. Využívá solární energii, vlastní vodní úpravnu a recykluje téměř veškerý odpad. S každým douškem tak nejen chutná, ale i inspiruje.