Nejstarší pivovar světa, kde se pivo vaří s uměním a vášní už od roku 1040

Na vrchu Weihenstephan, odkud se otevírá výhled na starobylý Freising a až k Alpám, stojí nejstarší fungující pivovar na světě. Už po staletí zde vzniká pivo, které spojuje hlubokou tradici s moderním přístupem.

Historie pivovaru Weihenstephan je spjata se stejnojmenným klášterem, jehož základy v roce 725 položil svatý Korbinián. Pivo se zde podle všeho začalo vařit už koncem 8. století, oficiálně ale až v roce 1040, kdy benediktínští mniši získali od města Freisingu oficiální povolení pěnivý mok produkovat i prodávat. Na počátku 19. století se Weihenstephan stal Královským pivovarem Bavorského státu a od roku 1921 je státním podnikem kontrolovaným bavorskou samosprávou.

Dnes pivovar obklopuje vědecké centrum Weihenstephan při Technické univerzitě v Mnichově – místo, kde se potkává historie s inovací. V duchu odkazu svatého Korbiniana zde jeho „dědici“ vaří pivo s použitím nejmodernějších technologií, ale zároveň s úctou k vlastní historii a vysokým standardům.

Díky tomuto jedinečnému propojení dokážeme nabídnout rozmanitá piva nejvyšší kvality, která si zachovávají svou autenticitu, charakter a duši.

Kromě sládků jsou základem našich piv vysoce kvalitní suroviny. A samozřejmě vaříme podle německého zákona o čistotě z roku 1516.

Voda, chmel, slad a kvasnice – to je vše, co naše pivo obsahuje. Chmel užívají z nedaleké oblasti Hallertau, kde si pečlivě vybírají přímo z rodinných farem tu nejlepší produkci z daného roku. Taktéž slad pochází z bavorských polí a je zpracováván v bavorských sladovnách. Voda pochází přímo z Freisingu a v pivovaru používají vlastní kmeny kvasinek, které jsou uloženy v pivovaru a v sousedící Technické univerzitě Mnichov.